Cucurbita moschata Duch.

Descripción:

Planta herbácea de la familia de las Cucurbitáceas.

Ejemplo de uso:

Andai mbihe’aha ndakarai ha’enyi timbi’u

Anco que entreverábamos con poroto, eso era también comida.

Información etnográfica:

Antiguamente, el fruto se hervía y se mezclaba con kimanda ‘porotos’, o bien las hojas tiernas eran hervidas y consumidas en sopa. Es frecuente que, luego de hervido, sea pisado consumido en forma de puré, al que se le agrega aceite y sal. Actualmente, lo utilizan en la preparación de la ‘carbonada’ comida que adoptaron de los criollos, en la que se mezcla el andai con cebollas, papas, tomates y carne. También se prepara al rescoldo en cuyo caso, se lo introduce entero, sin pelar, entre las cenizas o en el horno subterráneo. Para su conservación, los tapietes solían utilizar dos métodos. En la tierra hacían un pozo en el que colocaban el alimento que querían asar y al lado hacían otro por el que salía el humo. En el primero encendían el fuego y cuando se formaban brasas, colocaban los frutos sobre ellas. Luego, tapaba el pozo con yuyos y, por encima de los yuyos, echaban tierra. Al día siguiente, el andai estaba tierno y seco; de manera que se podía conservarse para ser consumido en otro momento. El otro método de conservación consistía en partirlo a la mitad y colocarlo directamente sobre las brasas para cocinarlo. Luego, con hilo de kawata ‘cháguar’ armaban ristras que colgaban en sus viviendas. Su uso medicinal incluye el tratamiento de afecciones del aparato reproductor.
Para estimular la producción de leche, se aconsejaba consumir sopa de andai o bien aplicar en forma de emplasto el andai mascado sobre los pechos de las mujeres embarazadas y de las que se encuentran en período de amamantamiento.

Palabras relacionadas:

Andai puku

Andai yáyua